Tartare d’algues au citron confit – 90g – La Compagnie Bretonne

4.50€ TTC

A l’apéritif : à servir frais, sur des toasts.  En plat : en salade et avec des pâtes ou du riz.

 

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Description

Tartare d’algues au citron confit   – 90g

Prix Epicures de bronze 2016

Découvrez notre nouvelle recette, un mélange d’algue Wakamé, de Kombu Royal et de laitue de mer associées au citron confit, accompagné d’une marinade légère parfumée d’une pointe et de gingembre. Une recette aux saveurs nouvelles et fraîches, à la texture craquante. A déguster sur des toasts, seul ou sur du poisson fumé, en remplacement du pesto dans les pâtes ou le riz, ou pour donner du caractère à vos salades.

ingrédients : Algues 42% (Wakamé, Kombu Royal, Laitue de mer), Oignons, Huile de colza et d’olive vierge extra, Cornichons, Citron confit 3,7%, Vinaigre de vin blanc, Gingembre

Allergènes majeurs : absence. Absence d’OGM.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

    • 185 kcal/761 kJ
    • Matières grasses : 18g dont AG Saturés : 1,8g
    • Glucides : 2,7g dont sucres : 1,9g
    • Protéines : 1,3g
    • Sel : 1,9 g

Avant ouverture :

A conserver à température ambiante dans un endroit sec.

Après ouverture :

Une fois ouvert, on peut garder les rillettes 3 jours au réfrigérateur directement enveloppées dans un film plastique.

A l’apéritif : à servir frais, sur des toasts.  En plat : en salade et avec des pâtes ou du riz.

Poids unitaire : 90g

Informations complémentaires

Poids

90g
Producteur

C’est à la pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François Furic ont décidé d’implanter l’activité de La Compagnie Bretonne. Perpétuant le métier de leurs parents mais aussi de leurs grands-parents, Sten et Maria Furic portent aujourd'hui l’héritage précieux de ce savoir-faire acquis depuis 4 générations

L'histoire de la conserverie Furic débute en 1920 , mais tout à l’origine, en 1795, c’est un certain Nicolas Appert , originaire de Chalon-sur-Marne qui met au point un procédé qui va révolutionner l’industrie alimentaire.

Aujourd’hui, la société est dirigée par Sten Furic et sa sœur Maria Furic. Elle emploie 80 personnes et transforme 1500 t de matières premières par an.

2020 est une année clé pour l'entreprise qui a déménagé dans de tous nouveaux locaux situés à l'entrée de Penmarc'h : une surface de 6 100m² qui double l'espace de travail. Ce déménagement est une étape nécessaire au développement de l'activité de la conserverie, elle améliore

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