Ratatouille – 530g – Légumes du Val de Loire

L'Histoire de Patrick et Chantal Quelin

L' entreprise a été créée en 1988 , à Saint Benoit sur Loire, un petit village du Loiret situé entre Orléans et Gien.
Nous avons commencé avec 1 hectare de légumes en plein champ et 2500m² de serre verre.
Aujourd'hui, la superficie des cultures est de 50 hectares, dont
7500 m² d'abri froid et 2500 m² de serre chauffée.

Pour nos cultures, nous utilisons des produits organiques comme les engrais naturels et l'introduction de certains insectes dans les serres, qui se chargent de la protection et de la pollinisation des plantes.
Nous utilisons donc le principe de la lutte intégrée.
Nous procédons à la désinfection des sols à la vapeur avant la plantation afin d'éviter les maladies et les mauvaises herbes.
Depuis les débuts, et jusqu'à aujourd'hui, nous récoltons les légumes manuellement.
Nous sommes heureux de cultiver des légumes de saison, frais et naturels.
Nous réservons notre production de légumes uniquement à la vente au détail, sur les marchés et sur notre exploitation.
Nous cultivons également des céréales, une partie de notre blé est réservée la fabrication de notre farine.

En 1996, nous avons crée notre conserverie artisanale.
Soucieux de la qualité de nos produits, nous réalisons la fabrication de nos conserves de l'épluchage à la stérilisation. Afin de varier les plaisirs, nous avons créé plus de 25 recettes à ce jour.
Naturellement, nos conserves contiennent exclusivement les légumes de notre production à l'exception des légumes secs pour lesquels nous nous approvisionnons auprès d’un producteur d’Eure et Loir.
Bien sûr, nous ne pouvons pas faire cela seuls, nous sommes accompagnés de 6 employés présents sur l’exploitation toute l’année. Auxquels s’ajoutent 6 saisonniers lors de la période estivale et 5 vendeurs vous accueillent directement sur les marchés.
Pour découvrir ou redécouvrir nos produits, retrouvez-nous sur notre exploitation ou sur les marchés de Saint Benoit sur Loire, de La chapelle la Reine, de Fontainebleau, de Nemours et de Rambouillet.

A Bientôt et au plaisir de vous rencontrer et de vous revoir.