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Tripes au Riesling – 750g – Les Foies Gras du Ried

19.50 TTC

Dans le pur respect de la tradition, cette recette devrait ravir les amateurs : bien mijotées avec le Riesling et les petites légumes, ces tripes fondent délicieusement en bouche.

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Description

Tripes au Riesling – 750g – 900g

Ingrédients : Tripes de bœuf**, carottes, eau, RIESLING 4% , CELERI, poireau, sel épicé, oignon, aromates. *contient des SULFITES, céleri **Origine France
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : énergie 269 Kj / 64 kcal Matière grasse : 2.6 g dont acide gras saturés : 0.90 g Glucide : 1.4 g dont sucre : 1.07 g, fibres 0.51 g, Protéines : 8.51 g, sel 1.07 g
Dans le pur respect de la tradition, cette recette devrait ravir les amateurs : bien mijotées avec le Riesling et les petites légumes, ces tripes fondent délicieusement en bouche.
Conservation de 0°C à +4°C à l’abri de la lumière et de l’humidité.

– Servir chaud avec des pommes de terre à la vapeur.
– Accord : Riesling, Chablis

Poids unitaire : 750g

Informations complémentaires

Poids

750g

Producteur

En guise de présentation, voici le reportage que François-Régis Gaudry, le célèbre critique gastronomique, a consacré récemment aux Foies Gras du Ried dans son émission Très très bon sur Paris Première.

Moi, le rond, c’est Francis Claude, le chef cuisinier. Et lui, le sportif, c’est mon associé Marc Grossmann, goûteur et gérant des Foies Gras du Ried.

Ensemble, nous avons repris en 2007 cette maison artisanale pour réaliser et partager ce que nous adorons le plus au monde (après notre femme et nos enfants bien sûr) : de bons produits.

Naturellement, je porte dans mes gènes la grande tradition gastronomique alsacienne du foie gras, du cochon fermier, de la choucroute… Mais avec mon équipe, nous cuisinons uniquement les produits les plus nobles, entièrement à la main, et je ne peux pas m’empêcher de mettre mon grain de sel dans chaque recette : mes temps de cuisson, mes mélanges d’épices, mes ingrédients fétiches…

Comme gourmet et ancien chef de restaurant, j’ai aussi mon idée sur les conseils de dégustation et les accords mets-vins. Et maintenant, jugez par vous-même et régalez-vous !

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