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Les Hauts du Vieux Landat Rouge – Château Vieux Landat

19.00 TTC

Un vin fruité et souple. Facile à associer et à boire en toutes circonstances.

 

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Description

 

Les Hauts du Vieux Landat Haut-Médoc Rouge 2016 – 13,5%

Ce Haut-Médoc fruité provient du plateau de Verteuil, la partie la plus haute du domaine. Ces arômes de fruits sont obtenu grâce à une macération pré-fermentaire. Cette macération des bais dans le jus de raisin est rendu possible grâce au refroidissement du marc.

Cépages Dominante Merlot, Cabernet Sauvignon

Dégustation Un vin fruité et souple. Facile à associer et à boire en toutes circonstances.

Parcelle Les raisins de cette cuvée proviennent du plateau de Vertheuil. Cette parcelle surélevée par rapport au reste de la propriété est propice à la maturation du raisin.

Vinification Une macération pré-fermentaire a lieu afin d’extraire des arômes du raisin. Cette macération pré-fermentaire est possible grâce au refroidissement du marc. Puis la fermentation se fait en cuve inox et la macération dure 15 jours.

Elevage Un élevage partiel en barrique a lieu pendant 12 mois.

Informations complémentaires

Poids

75cl

Producteur

Le domaine

En Haut-Médoc: le chais et 12 ha de vignes entre Cissac et Vertheuil

À Saint-Estèphe: le moulin et 70 ares de vignes

Cépages: Merlot, Cabernet Sauvignon, Petit Verdot

A la fin de l'été 1999, Pierre Signolle reprend le Château Vieux Landat. Après avoir travaillé 10 ans dans la viticulture, il est prêt à se lancer dans une nouvelle aventure. Commence alors un vaste projet de modernisation.

Le vignoble est rajeuni au fil des années. De 2000 à 2010, la moitié du vignoble est replantée avec une majorité de merlot afin de créer des vins plus ronds et un nouveau cépage est introduit, le petit verdot.

Après la vigne, le chai est, à son tour, repensé. Un grand chai de 1200 m2 est construit afin d’accueillir les vendanges dans les meilleures conditions. Des cuves thermorégulées sont installées afin de vinifier la vendange à froid.

En 2015, Sophie Signolle, épouse de Pierre, et ses enfants, Nicolas et Diane, reprennent la direction du vignoble en poursuivant les investissements tant au chai qu’à la vigne.

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