Chutney de figues violettes – Les Foies Gras du Ried

4.50 TTC

Retrouvez le plaisir inimitable de la figue dans ce chutney qui restitue la saveur de ce fruit magique, avec une note aigre-douce due au vinaigre et une pointe d’épice. Tout en délicatesse…

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Description

Chutney de figues violettes – 100g

Ingrédients : Figues, VINAIGRE (contient des sulfites) , sucre, oignon.

Retrouvez le plaisir inimitable de la figue dans ce chutney qui restitue la saveur de ce fruit magique, avec une note aigre-douce due au vinaigre et une pointe d’épice. Tout en délicatesse…

– Pour accompagner : un foie gras d’oie, du fromage…
Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Valeurs nutritionnelles pour 100 g : Energie 310 Kj / 73 kcal Matière grasse : 0.27 g dont acide gras saturés : 0.06 g Glucide : 16.57 g dont sucre : 16.42 g, fibres : 2.23 g, Protéines : 0 g, sel 0.01 g

Informations complémentaires

Poids

100g

Producteur

En guise de présentation, voici le reportage que François-Régis Gaudry, le célèbre critique gastronomique, a consacré récemment aux Foies Gras du Ried dans son émission Très très bon sur Paris Première.

Moi, le rond, c’est Francis Claude, le chef cuisinier. Et lui, le sportif, c’est mon associé Marc Grossmann, goûteur et gérant des Foies Gras du Ried.

Ensemble, nous avons repris en 2007 cette maison artisanale pour réaliser et partager ce que nous adorons le plus au monde (après notre femme et nos enfants bien sûr) : de bons produits.

Naturellement, je porte dans mes gènes la grande tradition gastronomique alsacienne du foie gras, du cochon fermier, de la choucroute… Mais avec mon équipe, nous cuisinons uniquement les produits les plus nobles, entièrement à la main, et je ne peux pas m’empêcher de mettre mon grain de sel dans chaque recette : mes temps de cuisson, mes mélanges d’épices, mes ingrédients fétiches…

Comme gourmet et ancien chef de restaurant, j’ai aussi mon idée sur les conseils de dégustation et les accords mets-vins. Et maintenant, jugez par vous-même et régalez-vous !

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