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Rillettes de Thon – 78g – La Compagnie Bretonne

3.50 TTC

Découvrez ces Rillettes de Thon. Des rillettes réalisées à partir des parties nobles du poisson.

 

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Description

Rillettes de Thon – 78g

Des rillettes réalisées à partir des parties nobles du poisson.

Toutes nos préparations de rillettes de thon sont constituées exclusivement des parties nobles à savoir des filets du poisson. Pour cette recette, 56% de thon Albacore est mis en œuvre.

Des recettes qui mettent en avant le poisson

Joëlle Furic, à l’origine de chacune des 7 recettes de la gamme, s’est attachée d’une part, à obtenir une vraie texture de rillettes avec de la matière et des marquants de poissons (morceaux de poissons laissés volontairement entiers pour une vraie texture de rillettes), et d’autre part, à mettre en valeur le poisson : estragon, algues, citron ou épices viennent agrémenter en douceur la saveur du thon, du maquereau, de la sardine ou du saumon.

Un thon de qualité, sélectionné

Le thon Albacore est pêché dans les eaux chaudes de l’Océan Indien et du Pacifique. On le reçoit en longes congelées déjà parées. L’un de nos critères de sélection est son poids. Il doit être inférieur à 30 kg, plus gros, il serait trop sec.

ingrédients : Thon albacore, Huile de colza, Eau, Oignons, Protéines de lait, Sel, Épaississants : farines de graines de guar et de caroube, Épices, Ail, Arômes naturels

*Produits issus de l’agriculture biologique UE/ non UE.

Allergènes majeurs (hors poissons) : lait. Absence d’OGM.

Valeurs nutritionnelles pour 100g

  •  Energie 154 kcal / 644kJ
     Matières grasses 12g dont acides gras saturés : 4.6g
     Glucides 4.4g dont sucres : 2.1g
     Protéines 5.9g
     Sel 0.77g

Poids unitaire : 78g

Informations complémentaires

Poids

78g

Producteur

C’est à la pointe Sud-Ouest du Finistère, au cœur des ports de pêche Cornouaillais, que Joelle et Jean-François Furic ont décidé d’implanter l’activité de La Compagnie Bretonne. Perpétuant le métier de leurs parents mais aussi de leurs grands-parents, Sten et Maria Furic portent aujourd'hui l’héritage précieux de ce savoir-faire acquis depuis 4 générations

L'histoire de la conserverie Furic débute en 1920 , mais tout à l’origine, en 1795, c’est un certain Nicolas Appert , originaire de Chalon-sur-Marne qui met au point un procédé qui va révolutionner l’industrie alimentaire.

Aujourd’hui, la société est dirigée par Sten Furic et sa sœur Maria Furic. Elle emploie 80 personnes et transforme 1500 t de matières premières par an.

2020 est une année clé pour l'entreprise qui a déménagé dans de tous nouveaux locaux situés à l'entrée de Penmarc'h : une surface de 6 100m² qui double l'espace de travail. Ce déménagement est une étape nécessaire au développement de l'activité de la conserverie, elle améliore

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