Description
Quincy AOC – Domaine des Ballandors Blanc 2020 – 13%
Vignoble âgé majoritairement d’une vingtaine d’années, cette cuvée est produite sur un terroir dominé par les graves sableuses de la vallée du Cher ce qui donne des vins vifs, fringants, enlevés et élégants, parsemés d’éclats d’agrumes et de fruits.
Le préféré des dames… Il convient à l’apéritif, avec du fromage de chèvre du Berry, avec un Ceviche ou des palourdes en persillade.
A boire de 1 à 5 ans pour garder la fraîcheur du Sauvignon. A noter toutefois que nos vins se gardent plus longtemps !
Cépages Sauvignon blanc
Dégustation vins vifs, fringants, enlevés et élégants, parsemés d’éclats d’agrumes et de fruits.
Parcelle Vignoble conduit en culture raisonnée. Le domaine est planté sur 9 hectares de vignes( 1/3 de vieilles vignes agées de 40 ans et 2/3 de jeunes vignes de 15 ans)
Vinification traditionnelle avec élevage sur lies fines.
Elevage Un élevage partiel en barrique a lieu pendant 12 mois.
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