Pappardelle – 250g – La Campofilone

6.50 TTC

A plonger dans l’eau bouillante pendant 1 à 2  minutes, en remuant régulièrement.

 

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Description

Pappardelle – 250g

La grande surface de ces pâtes (1,4 cm), leur texture unique et leur feuille poreuse les rendent parfaites pour les sauces les plus succulentes et les plus riches, comme la sauce à la viande avec le gibier, ainsi que pour les saveurs d’automne et d’hiver.

Curiosité : on pense que le nom même de “Pappardelle” dérive du verbe “pappare”, dévorer, manger avec avidité : une réaction bien justifiée face à un plat de pâtes aussi invitant !

Quantité idéale pour 4 portions

Temps de cuisson : 1-2 minutes dans l’eau bouillante

Ingrédients : œufs et la semoule de blé dur de notre ferme.

Largeur : 1,4 cm. Séchage en 36-48 heures.

Extrudé au bronze et feuilleté.

Texture dense et tenace, saveur d’œufs délicate.

Durée de conservation : 30 mois

Pour 4 à 5 personnes environ. Faire cuire environ 1 minute les pâtes dans de l’eau bouillante. Ces pâtes retenant particulièrement la sauce, il est recommandé d’ajouter 2/3 cuillères d’eau de leur cuisson à la sauce.

Valuers nutritionnelles moyennes pour 100g de produit

ÉNERGIE   1544 kJ / 365 kcal
MATIÉRES   4,5 g
Dont ACIDES GRAS SATURATÉS   1,4 g
GLUCIDES   66 g
Dont SUCRES   2,5 g
FIBRES   4 g
PROTÉINES   16,6 g
SEL   0,13 g
* La teneur en sel est exclusivement due à la présence de sodium présent naturellement

Conserver au frais et au sec, loin de la lumière du soleil.

Pour une bonne cuisson utiliser 3 litres d’eau pour 250g de pâtes. Lorsque l’eau est à ébullition, salez-la et versez délicatement les pâtes. Remuez-les de temps en temps et laissez cuir pour 1-2 minutes.

 

Poids unitaire : 250g

Informations complémentaires

Poids

250g

Producteur

Enzo Rossi, propriétaire de la fabrique de pâtes La Campofilone présente un nouveau et très important projet. Elle vient d'être créée, en fait, l'association Campofilone Filière, qui rassemble les protagonistes de la chaîne de production: Les nouvelles La Campofilone Agro, qui est engagée dans l'élevage de poules pondeuses et donc de la récolte et de la production d'oeufs et la Campofilone Grano, pour la plantation et la récolte du blé et la production de semoule de blé dur. Elles travaillent en pleine conformité avec les normes de qualité requises par La Campofilone pâtes aux oeuf, qui traite la transformation des matières premières produites par les deux entreprises.

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