Charlotte est passionnée par la nature et l'innovation en matière de produits. Petite fille, elle créait mes propres boissons à partir des plantes aromatiques qu'elle trouvait dans les magnifiques champs d'une réserve naturelle non loin de Gand. En grandissant, son amour pour la nature et son intérêt pour les technologies alimentaires l'ont amenée à se lancer dans des études universitaires pour devenir ingénieur en biosciences en 2017.
Elle n'a pas cessé d'expérimenter, et elle a développé par la suite NONA Spritz et NONA Ginger.