Loïc est Féru de course à pied et ancien marathonien, il accorde une grande attention à l’alimentation, et en particulier à tout ce qui touche aux épices. Il décide de créer des recettes à base de jus de pommes et d’épices : gingembre, vanille et cannelle.
Après avoir testé ces produits à petite échelle auprès de gîtes, de particuliers, sur les marchés, et suite à une rencontre en 2016 avec des professionnels de l’Agroalimentaire, il réfléchit au développement de l’activité à plus grande échelle et lance sa Société La Maison des Fruits en avril 2018, en Centre Bretagne.